Как контролировать температуру ферментации пива с холодильным блоком?

Как контролировать температуру ферментации пива с холодильным блоком?

В пивоварении алкогольных напитков, часто упускаемый побочный продукт фазы ферментации, является тепло. Важно отметить, что тепло, генерируемое нормальной ферментацией пива, может увеличить температуру процесса на 10-15 ° С.

В идеале, процесс пивоварения должен быть строго в узком диапазоне температур для достижения наилучших результатов. Если не хватает недостаточно мер, чтобы правильно регулировать тепловые аспекты продукции пива, это дорогое ошибка, и многие новые пивовары могут привести к неудовлетворительному продукту.

Как пивоварня контролят температуру ферментации?

Поскольку каждый важный энтузиаст знает, ключ к созданию хорошего пива в значительной степени зависит от внимания к деталям, и в дополнение к выбору идеального дрожжевого штамма, выбирая и поддержание оптимальной температуры пивоварения имеет решающее значение для достижения идеального качества пива.

Хотя домашняя настройка контроля температуры брожения пива позволяет легко реализовывать простые охлаждающие вентиляторы и бочки, коммерческая шкала ферментированного пива требует специализированного оборудования для регулирования температуры, а холодильные агрегаты пивоваренного завода идеально подходят для крупномасштабного производства.

Большинство чиллеров пивоваренного завода используют раствор этиленгликоля в воде в виде охлаждающей жидкости (хотя другие хладагенты доступны).Эти единицы имеют следующие преимущества:

• Гликоль помогает предотвратить циркуляционные линии от замораживания при низких температурах и засорение холодильного устройства

• Гликоль имеет смазочные свойства и могут быть использованы для того, чтобы держать охлаждающий насос плавно работать

• Гликоль сохраняет больше нагрева и помогает эффективно охладить пиву

Как работает пивоварня холодильная установка?

Охладитель пива состоит из холодильного устройства, соединительных труб и автоматического регулятора температуры. Охлаждающая жидкость охлаждается в охлаждающем баке и закачивается через трубу теплообменника, которая окружает ферментационный сосуд. Тепло из пивоваренного сосуда передается в циркулирующую охлаждающую жидкость, которая затем перекачивается обратно в холодильный блок для повторного охлаждения. Общий эффект этого цикла теплообмена заключается в снижении температуры ферментации в пивоваренном сосуде

Как пивоваренное устройство охлаждения регулирует температуру ферментации?

Хотя использование замороженного гликоля в качестве охлаждающей жидкости очень полезно, он может задержать процесс пивоварения, если ее оставить не проверять, и субоптимальная температура может полностью отключить процесс ферментации или привести к возникновению неполной ферментации. Чтобы избежать плохого качества пива, температура в ферментере должна быть постоянной, которая может быть достигнута с помощью автоматического контроллера температуры.

Пивоваренное оборудование, необходимое для создания пивоваренного завода

Особенности Варианты Технические характеристики

Доступно от 100L до 20000 л. Размеры партии

Паровые, прямые пожарные и электрические опции отопления

Два, три или четыре договоренности сосуда

Мы предоставляем пивоварню под ключ, танк-плит, ферментационный бак, яркий пивной бак, бак для горячей воды, бак холодной воды, холодильный бак и другое необходимое оборудование, установку. Если вам это также нужно, мы отправим инженеров к вашему зданию для завершения.

2 судна пивоваренная система медная облицовка

Свяжитесь с Алисой сегодня

Электронная почта: dgequipment@degonget.com